Man bezeich­net die Bir­ke auch als den Schim­mel unter den Bäu­men. Bir­ken­holz hat eine gelb­lich­weis­se bis röt­lich­gel­be Far­be, die auch fast weiss aus­fal­len kann und schnell nach­dun­kelt. Bir­ken­holz aus Nord­ame­ri­ka ist eher gelb­lich. Die Mase­rung von Bir­ken­holz bil­det kaum erkenn­ba­re hel­le Lini­en und kann gele­gent­lich geflammt sein. Neben der geflamm­ten Mase­rung tritt bei Bir­ken­holz das soge­nann­te Eis­bir­ken­mus­ter auf. Es ähnelt im Aus­se­hen Eis­blu­men auf einer Glas­schei­be und erfreut sich gro­ßer Beliebt­heit. Die geglät­te­te Ober­flä­che von Bir­ken­holz weist einen sei­di­gen Glanz auf.